天工开物

Heavenly Creations

定义：明朝科学家宋应星撰著的世界上第一部关于农业技术和手工业生产技术的综合性著作。

学科：自然辩证法-技术哲学

相关名词：科学技术哲学 农业技术

图片来源：视觉中国

延伸阅读

明代宋应星所著的《天工开物》，图文并茂地描绘了当时各种农作物和手工业原料的生产技术和工艺装备，堪称一部综合性的古代科学技术著作。阅读此书，不仅能了解先人所取得的科技成就，还能了解一些词语的渊源。例如：“布衣”为什么指代平民百姓？《天工开物》指出，衣服的种类，按照材质分，用植物棉、葛等制成的叫“布衣”，用动物毛皮制成的叫“裘”，由蚕丝制成的叫“绸缎”；按照身份地位分，皇帝穿的叫“龙袍”，穷人穿的叫“短褐”——这类衣服裁剪得短小，便于劳作。据此，就知道为什么用“布衣”来指代平民百姓了。

“甜味”是怎么来的？甜是五味之一，主要来自蜜和糖。蜜是指蜜蜂酿造的蜂蜜，那么糖呢？《天工开物》介绍了用甘蔗制作红糖、白糖和冰糖的方法。红糖是甘蔗榨汁熬煮冷却后的产物，属于粗糖；白糖是将红糖进一步提炼的产物；冰糖则是白糖用水溶解、除杂、浓缩、重结晶后形成的。书中还介绍了用稻、麦、黍、粟等制作麦芽糖的方法，麦芽糖主要用于制作糖果和点心。

“五金”指什么？“五金”是指金、银、铜、铁、锡五种金属。《天工开物》记载了各种金属的产地、矿石品种和冶炼方法，以及制作各种物品的方法，如鼎、铜像、钱币等上层物品，锄、锹、釜等生活器具，以及锉、锯、刨、针等手工工具。

“南船北马”是什么样的？“南船北马”点明了南北方的交通特点，即北方平原地区用马车作为交通工具，而南方河湖地区主要用船。《天工开物》记载了在北方所用的骡车、马车和南方所用的独轮车等的构造及制造方法；还记载了海船、课船、浪船、梢篷船等各种舟船的构造及制造方法。

此外，《天工开物》还记述了陶瓷制作、煤炭开采、制盐、榨油、造纸、染料、制酒等方面的内容。这些内容展现了古人探索自然的历史，蕴含了经世致用的科学态度，让中国先辈的智慧在人类文明发展的历程中熠熠生辉。

（延伸阅读作者：人民教育出版社科学编辑室 王海英）

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来源：学习强国

编辑：何佳男

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