科学云课堂丨第十期《牛奶里的色彩》_科技动态

创始人

2026-03-19 21:58:47

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液体表面有一层看不见的“皮肤”，叫做表面张力。今天我们将打破这层“皮肤”，制造一场彩色的液体漩涡。

实验材料

实验步骤

1.向盘中倒入足够覆盖盘底的牛奶。

2.将色素滴在在牛奶表面的不同位置，滴入后不要搅动。

3.取一根棉签，蘸取少量洗洁精。

4.将蘸有洗洁精的棉签，轻轻点在牛奶表面有色素的区域。

实验原理

牛奶的表面张力，即表面层分子间相互吸引形成的 "弹性薄膜" 现象。洗洁精是一种表面活性剂，可以破坏液体的表面张力。当洗洁精滴入牛奶，表面活性剂分子迅速占领牛奶表面，把原本紧密相连的脂肪分子推开，就像在弹力网上剪开缺口，引发液体剧烈流动。

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